Cheese roll adalah salah satu makanan yang berisi keju. Sesuai dengan namanya makanan ini dibuat dengan cara digulung dengan bahan dasarnya. Bahan dasar makanan ini bisa menggunakan kulit lumpia jika ingin membuat cheese roll stick, puff pastry jika ingin membuat cheese roll pastry, roti jika ingin membuat cheese roll bread. Cheese roll ini dapat dijadikan cemilan dimanapun kalian berada, karna makanan ini dapat dimasak dirumah dengan mudah. Cheese roll ini juga dapat dimakan pada pagi hari, siang hari, maupun malam hari.

  1. Cheese roll stick

Bahan-bahan:

  • 3 kulit lumpia
  • 1 keju cheddar batang utuh atau 5-6 keju lembaran
  • Gula pasir secukupnya
  • Adonan tepung untuk perekat

Langkah-langkah:

  1. Ambil kulit lumpia kemudian bagi menjadi dua sehingga berbentuk persegi panjang. Kamu juga bisa menggunakan kulit lumpia berbentuk bulat yang kerap dijual di pasar tradisional lalu bagi menjadi setengah lingkaran.
  2. Potong keju cheddar batang memanjang seperti balok-balok. Jika menggunakan cheddar lembaran bisa potong menjadi persegi kemudian ditumpuk 5 hingga 6 slice sesuai selera.
  3. Kemudian susun keju di atas kulit lumpia, cukup di salah satu sisi kulit lumpia. Sisakan ruang sekitar 1 sentimeter di sisi kiri dan kanan agar nanti kamu mudah menutup rapat kulit lumpia.
  4. Tabur gula pasir di sepanjang keju.
  5. Sebelum menggulung kulit lumpia beri perekat pada kulit lumpia. Perekat bisa berupa adonan tepung cair. Fungsinya agar kulit lumpia tertutup rapat dan minyak tidak masuk saat menggoreng cheese stick.
  6. Setelah diberi perekat, gulung kulit lumpia hingga membungkus keju dan gula. Chef Sularno membagi tips untuk tidak menggulung kulit lumpia lebih dari tiga gulungan agar teksturnya renyah saat digigit.
  7. Pastikan kulit lumpia tertutup rapat di segala sisi. Lalu goreng dalam minyak panas hingga warna kulit kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

 

  1. Cheese roll pastry

Bahan-bahan:

  • 180 gr (1 kotak) keju cheddar
  • 1 lembar puff pastry siap pakai, ukuran 22x22cm
  • 1 butir kuning telur
  • 1/4 sdt madu
  • secukupnya Keju parut

Langkah-langkah:

  1. Potong-potong memanjang keju cheddar. Satu kotak 180gr saya bagi menjadi 15.
  2. Potong-potong juga lembaran puff pastry, bagi menjadi 15. Saya menggunakan penggaris & pizza roller untuk memudahkan memotongnya.
  3. Ambil sepotong kulit puff pastry, tarik perlahan hingga memanjang 2x dari ukuran semula, lalu lilitkan mengelilingi potongan keju.
  4. Lakukan hingga kulit puff pastry & potongan keju habis.
  5. Tata di loyang yg sudah dialasi baking paper, beri sedikit jarak.
  6. Olesi permukaannya dengan campuran kuning telur & madu, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
  7. Panggang dalam oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Saya menggunakan oven listrik suhu 200°C, api bawah selama 20-25menit, lalu ganti ke api atas selama 5menit hingga permukaannya berwarna keemasan.

 

  1. Cheese roll bread

Bahan-bahan:

  • 4 lembar roti tawar, potong pinggirannya
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Tepung panir secukupnya atau tepung roti (blender pinggiran roti
  • Keju untuk isian
  • Mentega untuk olesan

Langkah-langkah:

  1. Roti tawar dipotomg ujungnya kemudian tipiskan agar mudah diolah
  2. Kocok telur kemudian sisa pinggiran roti di blender halus atau pakai tepung panir.
  3. Roti yg sdh tipis, lapisi mentega, taburi keju.
  4. Gulung-gulung kemudian potong menjadi 2 agar mudah dimakan.
  5. Celup ke kocokan telur.
  6. Angkat guling ke remeh2 roti/tepung kemudian masukan ke penggorengan.
  7. Goreng hingga warna kecoklatan.
  8. Cheese bread roll siap disajikan