Zat Aditif Makanan

Pengertian Zat - Zat aditif makanan
zat aditif adalah zat yang sengaja ditambahkan ke dalam makanan baik saat pengolahan maupun penyimpanan Untuk menimbulkan efek sesuai tujuan yang diinginkan.
Jenis jenis zat aditif makanan
1. Pewarna
pewarna dibedakan menjadi 2 yaitu pewarna alami dan buatan
- contoh pewarna alami : karamel, klorofil dan beta karoten.
- contoh pewarna buatan/ pewarna sintetik : eritrosin, hijau CFC.
2. Penyedap Rasa dan penguat rasa contoh : isoamil asetat, etil butirat, natrium glutamat.
3. Pemanis Buatan, contoh pemanis Buatan yaitu sakarin, siklamat, sorbitol.
4. Pengawet makanan, contoh : asam benzoat, natrium nitrat, natrium nitrit, asam propionat, formalin.
5. Antioksidan, contoh : asam askorbat, butilhidroksianisol (BHA), butilhidroksitulen (BHT).
6. Pemutih dan Pematang tepung contoh : asam askorbat, kalium bromat.
7. Pengatur keasaman contoh : asam sitrat, asam laktat, asam tartrat.
8. Pengeras contoh alumunium amonium sulfat, kalium glukonat
9. Sekuestran (pengikat ion logam) contoh asam fosfat, kalsium sitrat.

Blogger
Disqus

Tidak ada komentar

Catatan: Hanya anggota dari blog ini yang dapat mengirim komentar.

Formulir Kontak

Nama

Email *

Pesan *